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"亚洲甜品皇后"黄慧娴:用美食打造艺术品

由免税新加坡举办的“From Singapore With Love”已正式开幕,今年的活动邀请到本地著名烘焙师黄慧娴(Janice Wong),以美食打造艺术品。更夸张的是——完成介绍后,艺术作品直接“拆”,让来宾共享美味!




为了庆祝这次名为“From Singapore With Love”的活动,主办单位邀请到有“亚洲甜品皇后”之称的黄慧娴(Janice Wong)设计艺术作品。


谁是黄慧娴?

黄慧娴是新加坡土生土长的80后,原本修读经济学,但求学期间开始对食物产生兴趣,转而到巴黎的蓝带厨艺学校(Le Cordon Bleu)进修。她的强项是甜点制作,曾向美国和法国的名厨学习,于2011开始收获各大厨艺大奖,2015年也担任《MasterChef Australia》的来宾,挑战参赛者制作她的精巧甜点。

(上)黄慧娴与《Masterchef Australia》主持人Gary Mehigan和Matt Preston(照片摘取自tenplay.com.au)


美食艺术品:开幕活动现“摘”共赏


黄慧娴表示每次做美食艺术品都很特别,这次特地加入的“巧克力砖块”制作技术更是首次亮相,能够展现新加坡的文化让她感到荣幸。



黄慧娴展出的作品有三个,分别是图绘砖墙、巨型七彩榴莲和冰棒地图。图绘砖墙一共展出315幅关于新加坡美食和回忆的绘图和照片,使用可食用的糖霜印刷技术,再粘合在巧克力砖块上。


挂在板上的作品,远看是一幕幕色彩缤纷的新加坡特色,近看甚至能够闻到巧克力的香气,仿佛寓意着甜蜜的回忆。



在展区中间的巨型榴莲同样鲜艳夺目。黄慧娴透露道,作品使用了220公斤糖打造榴莲模型,以巧克力包裹在外,最后再漆上颜色。这项浩大的工程动用10人的努力才完成,还故意留下不完美的痕迹,增添真实度和美感。

(上)看这榴莲和宾客的大小比例…… 让人想起黄慧娴在2016年Imaginarium的杰作!

最后一项作品是传统potong冰淇淋拼出的新加坡地形。在展览揭幕后,冰淇淋豪迈地被拆除,供来宾品尝。原来在鲜艳的外壳下,是椰糖班兰和千层糕口味,是不是觉得很梦幻呢?




如果你也觉得这些展览品美得难以置信,不妨亲临T Galleria,近距离观赏并且拍照留念!


DFS From Singapore With Love


日期:7331
地点:T Galleria 25 Scotts Rd Singapore 228220

营业时间:11am8pm(周五、六营业至9pm




"亚洲甜品皇后"黄慧娴:用美食打造艺术品 Reviewed by 林慧颖 Hui Ying on 星期六, 七月 07, 2018 Rating: 5

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