"亚洲甜品皇后"黄慧娴：用美食打造艺术品

由免税新加坡举办的“From Singapore With Love”已正式开幕，今年的活动邀请到本地著名烘焙师黄慧娴（Janice Wong），以美食打造艺术品。更夸张的是——完成介绍后，艺术作品直接“拆”，让来宾共享美味！

为了庆祝这次名为“From Singapore With Love”的活动，主办单位邀请到有“亚洲甜品皇后”之称的黄慧娴（Janice Wong）设计艺术作品。

谁是黄慧娴？

黄慧娴是新加坡土生土长的80后，原本修读经济学，但求学期间开始对食物产生兴趣，转而到巴黎的蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）进修。她的强项是甜点制作，曾向美国和法国的名厨学习，于2011开始收获各大厨艺大奖，2015年也担任《MasterChef Australia》的来宾，挑战参赛者制作她的精巧甜点。

（上）黄慧娴与《Masterchef Australia》主持人Gary Mehigan和Matt Preston（照片摘取自tenplay.com.au）

美食艺术品：开幕活动现“摘”共赏

黄慧娴表示每次做美食艺术品都很特别，这次特地加入的“巧克力砖块”制作技术更是首次亮相，能够展现新加坡的文化让她感到荣幸。

黄慧娴展出的作品有三个，分别是图绘砖墙、巨型七彩榴莲和冰棒地图。图绘砖墙一共展出315幅关于新加坡美食和回忆的绘图和照片，使用可食用的糖霜印刷技术，再粘合在巧克力砖块上。

挂在板上的作品，远看是一幕幕色彩缤纷的新加坡特色，近看甚至能够闻到巧克力的香气，仿佛寓意着甜蜜的回忆。

在展区中间的巨型榴莲同样鲜艳夺目。黄慧娴透露道，作品使用了220公斤糖打造榴莲模型，以巧克力包裹在外，最后再漆上颜色。这项浩大的工程动用10人的努力才完成，还故意留下不完美的痕迹，增添真实度和美感。

（上）看这榴莲和宾客的大小比例…… 让人想起黄慧娴在2016年Imaginarium的杰作！

最后一项作品是传统potong冰淇淋拼出的新加坡地形。在展览揭幕后，冰淇淋豪迈地被拆除，供来宾品尝。原来在鲜艳的外壳下，是椰糖班兰和千层糕口味，是不是觉得很梦幻呢？

如果你也觉得这些展览品美得难以置信，不妨亲临T Galleria，近距离观赏并且拍照留念！

DFS From Singapore With Love

日期：7月3—31日

地点：T Galleria （25 Scotts Rd Singapore 228220）

营业时间：11am—8pm（周五、六营业至9pm）