Delcie's Desserts：吃出健康

位于实龙岗上端的Delcie's Desserts以健康为主，颠覆糕点不健康的概念，推出适合具有特别饮食习惯和限制的美食爱好者！

生意的开始：挑战刻板概念

Delcie的前职是广告业务，而她为了挑战“糕点不健康”的概念，创立了Delcie's Desserts and Cakes。当时的生意主要挑战取代糕点中的蛋、脂肪和胆固醇。

不过，面对现实成效和盈利的考验，Delcie曾一度搁下挑战，制作普通的蛋糕，以确保生意能够持续下去。


纪念母亲，从头再来

Delcie的母亲因癌症去世，而Delcie从中意识到健康的重要。她决定重拾当初的决心，再次投入健康美食的生意，纪念母亲。

Delcie's Desserts的主要顾客包括素食者、上班族女性、糖尿病患者、食物过敏者以及不食用面筋（gluten）、坚果等的食客。

经过半年的研究和试验，Delcie研发出了克服以上限制的蛋糕。

以素食为例，市面上有的产品是以化学物品取代，以提供相等的口味。因此Delcie的原则也包括不使用化学成分、畜牧副产品（animal by-product）和乳清蛋白（whey protein）。

面对最普遍的“没鸡蛋怎么让蛋糕成型”疑惑，她以原浆（puree）取代。原浆本身含有水分，能够让蛋糕结合成型。

经过一番努力，Delcie's Desserts得到新加坡保健促进局的认同，成为少糖、低脂肪的健康美食选择。

除了新加坡，Delcie's Desserts也拓展生意至海外，在印尼雅加达也开了加盟连锁店。







新年食品：减少糖分，不失美味

推出的新年食品在农历新年前两周就已经售光，可见生意已步入正轨，也让更多注重饮食健康的食客能够享受糕点。

今年推出的凤梨塔是Delcie用新鲜凤梨所制，少了一般加糖的必要，因此只含7%的糖分。 另外，她也以自然食材取代油，减低了食品的热量。

Delcie's Desserts在农历新年休业4天，有兴趣的话，可以在2月14日到位于市龙岗上段（Upper Serangoon Road）和Fortune Centre的分店购买！


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